A Ganso's é uma foodtruck que se dedica à confeção de refeições isentas de glúten. Aqui o ingrediente favorito é o milho branco, com o qual preparamos empanadas e arepas que depois acolhem recheios saborosos, feitos sempre com o maior cuidado e amor. Também temos sopas quentinhas, bolos e outras guloseimas, café de qualidade, sumos naturais e outras bebidas (Temos poncha regional da Madeira!)

O nome "empanada" vem do castelhano "empanar" e a sua possível origem vem do costume de rechear o pão com carnes ou vegetais, que pastores e viajantes costumavam consumir no campo. Com o tempo, a massa do pão começou a ser cozinhada juntamente com o seu recheio, dando origem a pratos como calzones italianos ou empanadas galegas.

As empanadas da Ganso's (à moda venezuelana) serão, portanto, fruto de uma herança deixada pelos conquistadores espanhóis na América Latina, mas com o nosso toque! :)

A ideia de abrir uma foodtruck com refeições isentas de glúten, surgiu quando o Zé e a Fátima (as caras que aparecem abaixo) foram aconselhados por um naturopata a deixar de consumir alimentos com glúten. A sua vida mudou desde então... para melhor! Mas havia ainda um aspecto negativo... Ao ter de comer fora de casa, tanto no dia-a-dia, como em festivais e outros eventos, revelou-se ser complicado encontrar refeições isentas de glúten, principalmente snacks e comidas rápidas. Sorte ou destino, a Fátima deu a provar as empanadas venezuelanas ao Zé, que logo ficou deliciado. Eureka! "Será uma foodtruck de empanadas!"

Os nossos recheios são inspirados na cozinha madeirense, na venezuelana e na multiculturalidade da cozinha moderna.